Se consomme en accompagnement de légumes, d’une viande ou d’un poisson, mais également en salade, soupe ou gratin.
orge mondé*
Origine : Italie.
Faire tremper l’orge 12h pour diminuer le temps de cuisson. Plonger l’orge mondé dans 4 fois son volume d’eau froide salée. Porter à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 1h.
Valeur énergétique : 319kcal / 1346kJ
Matières grasses : 1,70g dont acides gras saturés : 0,40g
Glucides : 57,70g dont sucres : 2,20g
Fibres : 16,70g
Protéines : 9,90g
Sel : 0,00g
