Installé depuis 2017, Stéphane a un petit élevage de deux poulaillers avec 580 poules (code EHA03). Il les garde 2 ans, alors que la grande majorité des élevages change de chepel tous les 11 mois. Elles ont un poulailler de 98m² soit 2,3 plus grand que la réglementation AB. Elles mangent de l’aliment bio à base de céréales et légumes bio de sa ferme.

Les œufs sont livrés sur des plateaux en plastique réutilisés, permettant ainsi de réduire les déchets de manière globale.

Poids : œufs tous calibres, généralement L (moyen : 53-63g) ou XL (gros : 73-83g)
Mode d’élevage : agriculture biologique.