Pois chiche*.
Trempage inutile. Cependant, le temps de cuisson est réduit si on laisse tremper 1 nuit.
Rinçage à l’eau froide recommandé.
Verser 1 volume de pois chiche dans 3 volumes d’eau bouillante. Porter à ébullition puis laisser cuire à feu doux pendant 30 à 40 min environ. Égoutter
