Fabriqué par La ferme Bio du point du jour à Jarzé (49) – 281 Km.
Toutes les étapes de la fabrication sont réalisées à la ferme :
– Culture de variétés ancienne de blé : blé rustique et bien adapté à l’agriculture biologique.
– Moulin à meule de pierre pour fabriquer la farine semi complète.
– Façonnage des pâtes avec des moules en bronze pour permettre une meilleure accroche de la sauce.
– Séchage lent des pâtes pour garder les nutriments et le goût du blé.
Farine de blé ancien semi-complète*.
Cuisson : 3 à 5 min.
