Le son d’avoine désigne l’enveloppe qui se trouve autour du grain d’avoine. Il est plus riche en fibres, et en protéines que le flocon d’avoine.
Ce son d’avoine est nettoyé, écrasé et cuit avec un peu de farine.
Ingrédients : avoine*.
Il sera idéal saupoudré dans les laitages, compotes ou soupes, ou incorporé dans des préparations pour desserts, pains ou galettes.
Valeur énergétique : 355kcal / 1491kJ
Matières grasses : 8,20g dont acides gras saturés : 1,60g
Glucides : 48,00g dont sucres : 1,80g
Fibres : 12,00g
Protéines : 17,00g
Sel : 0,00g
