La Patte Jeanjean est entreprise familiale qui promeut l’agriculture biologique, la production locale et les circuits-courts. Ils se fournissent exclusivement auprès de paysans Bio installés dans le Perche, en Normandie.
L’utilisation de variétés anciennes, sans gluten modifié, offre un produit plus digeste et nutritive.
En 2020, l’entreprise s’engage dans une démarche citoyenne avec l’ADAPEI, pour permettre à des personnes en situation de handicap de travailler au sein de leur atelier.
Farines semi-complètes du Perche (épeautre*, froment*, blé des Pharaons*, blé dur*), tomate* 2,4%, basilic* 1,6%*.
Faire bouillir un grand volume d’eau salée. Ajouter les pâtes et mélanger. Lorsque l’ébullition reprend, couvrir, éteindre et laisser cuire 4 à 5 min.