Un grand merci !

Vous étiez 40 participants au sondage lancé en février concernant les futurs nouveaux produits. L’objectif, répondre au mieux à vos attentes et éviter les flop aussi :).

Que vous veniez régulièrement ou non, tous vos avis sont importants pour moi et je vous remercie vivement d’avoir pris le temps de participer.

Les répondants pourront choisir un petit cadeau parmi une sélection de trois produits (et dans la limite des stocks) lors de votre prochaine visite : du rhassoul pour soin de votre peaux et de vos cheveux, un oeil de mouche pour voir la vie autrement ou un moulage de noël pour les gourmands antigaspi.

Et maintenant, place aux résultats !!

Côté épicerie salée, quels produits aimeriez vous voir ou revoir ?

Vous confirmez votre amour pour le riz avec une demande forte pour le riz noir Bio et une envie d’exotisme avec le riz basmati façon thailandaise Bio. Deux nouveautés qui arriveront bientôt compléter le riz jasmin Bio arrivé en février.

Bien que les ventes n’étaient pas très importantes, vous demandez le retour des haricots blancs Bio et des flageolets verts Bio. Ok, j’entends et je testerai l’un ou l’autre ou les deux en fonction de la place que j’ai.

Le printemps sera synonyme du retour des taboulés. Les couscous aux épices seront pour cela d’une aide précieuse.

Enfin, même si vous n’avez pas envie de blé Bio, je crois quand même que ce produit a un avenir au sein de la boutique, alors je tenterai malgré vos non recommandations :).

En réponse à vos propositions…

Sachez le, certains des produits suggérez sont déjà présent en boutique ,-).

Voici donc mes réponses à chacune de vos propositions :

• Semoule autre que blé : nous vous proposons de la semoule de petit épeautre Bio et de la semoule de sarrasin Bio. J’ai préféré diversifier le type de céréale pour les semoule que d’ajouter une semoule de blé semi complète.
• Pâtes : il me semble que le choix est déjà assez conséquent. En effet, vous trouverez 3 bases de blé blanc (coquillettes ou torsades), 8 bases de blé semi-complet, 4 bases de blé aromatisé et 4 bases sans ou pauvre en gluten (riz, pois cassés, lentilles, petit épeautre et seigle).
• Pois cassés sont d’ordinaire cultivés par Cédric à Château Landon (77). La récolte ayant été mauvaise, je vais passer sur une origine France pour l’année à venir.
• Riz rond à risotto : présent depuis l’ouverture !
• Riz basmati complet : je l’ajouterai s’il me reste un peu de place.
• Mélange céréales / légumineuses : toutes mes tentatives sur ces produits là ont été de vrais échecs, alors j’avoue ne pas vouloir réitérer. Je vous invite à faire les mélanges par vous même :).
• Sauce et coulis de tomate : je propose ce produit en partenariat avec Terre et Fourchette. Le stock réalisé pendant la période estivale est parfois insuffisant pour couvrir toute l’année. Je viens de passer sur la sauce tomate arrabbiata Bio et consignée.
• Gomasio : déjà testé, mais les ventes n’ont pas été suffisantes. Je vous invite à mélanger du sésame et du sel et à le moudre éventuellement :).

Pour l’apéro, quels types de nouveautés vous plairez ?

Vous confirmez que l’apéro, c’est la vie : plus il y a de propositions et plus vous êtes heureux.

Je vais essayer de faire d’une pierre deux coups en vous proposant des nouveaux sablés sans gluten Bio (mais bon quand même hein).

Maintenant que vous êtes plus nombreux à venir, je retenterai les pois chiches grillés Bio qui sont vraiment sympas.

Je profiterai du salon du vrac pour goûter de nouvelles noix de cajou aux épices et laisse définitivement de côté les mélanges de fruits secs.

Sachez le, les parfums des petits carrés apéro de Lou Bio tournent en fonction de mon humeur : par exemple, quand ceux au comté sont terminés, ils sont remplacés par ceux au thym. Il y a ainsi 5 saveurs à découvrir. Et d’accord, promis, je garde les bretzel !

En réponse à vos propositions…

Félicitation, vous avez été inspiré par le sujet. Voici mes réponses :

• Pâté en croute en tranche, rillettes : de manière générale, j’ai décidé de faire l’impasse sur les produits de charcuterie. Bon ça c’est mon côté flexi tendance végétarien qui parle. Et puis, en toute franchise, je n’en ai jamais vu en bocaux consignés.
• Chips : alors ça, le jour où je trouve, je le propose direct ! Pour une fois, je vais dire que l’emballage est un allié, sur ce produit tout du moins qui est fragile et se casse facilement.
• Amandes fumées : je suis heureuse de savoir que ça peut exister, mais d’une part je crois que c’est un produit dit “de niche” et d’autre part je ne pense pas que mes fournisseurs le propose.
• Wasabi : je ne sais pas si vous parliez de pâte de wasabi ou pas, mais dans le doute, sachez que nous proposons des noix de cajou au wasabi Bio (qui sont blanches et non pas vertes, sans colorants) qui sont excellentes !

Côté épicerie sucré, quels fruits secs ou séchés aimeriez vous voir ou revoir ?

Ais je le droit de dire que vous ne m’aidez pas beaucoup ? Tant pis, je le prends !

Belle surprise, vous avez envie de fruits rouges ! Je vais tenter le mix Bio dans un premier temps, et peut être les cerises…. A suivre, je préfère être prudente car j’ai déjà eu quelques échecs.

En revanche, vous confirmez que les pommes et les poires, ça se croque frais et non séchés.

En réponse à vos propositions…

Tout comme moi, votre imagination ne déborde pas sur les fruits secs et les fruits séchés.

Sachez tout de même que nous avons déjà des délicieuses cranberries Bio (ou canneberges si on est francophone).

Pour compléter les produits présents au frais, vous aimeriez ?

Pas trop de questions à se poser, vous avez envie de remplir le frigo !

Soja frais, nouveaux fromages notamment à pâte dure, yaourts… j’ai du pain sur la planche.

Je vais en discuter avec La Cagette Bio avec qui je travaille sur cette partie pour voir comment on peut avancer ensemble pour répondre à vos attentes.

En réponse à vos propositions…

Dans la suite logique, vous avez fourmillez d’idées. Merci, c’est vraiment le rayon où le challenge sera le plus grand pour moi ! Alors Alors, de quoi avez-vous envie ?

• Lait entier : c’est un produit que j’avais il fût un temps, et que mon fournisseur ne propose plus, la logistique étant trop complexe. Mais j’aimerai bien vous le proposer à nouveau, c’est certain !
• Beurre : impossible à vous proposer en vrac par rapport à l’hygiène. Alors je ferai peut être une impasse si je le trouve en emballé, bio et local.
• Fromage à pâte dur
• Faux mage : c’est un secteur qui se développe très doucement, je ne suis pas certaine de pouvoir en proposer rapidement, mais je chercherai le temps qu’il faudra !
• Fromage frais aux herbes à tartiner
• Fromage blanc : la cagette Bio me le propose en seau de 5Kg mais j’avoue être réticente pour le moment par rapport aux normes d’hygiènes. Je vais creuser auprès de mes collègues et également sur la consigne.
• Crème fraîche & crème liquide : c’est un peu la même réponse, sauf que je n’ai même pas de proposition pour le moment.
• Crème sans lactose : il faut être réaliste, je crois que je n’arriverai pas à trouver un tel produit avant des années, désolé.
• Yaourt liquide : quand je trouverai des yaourts, on les secouera pour qu’ils soient liquides ? Ok, je vais chercher !

Seriez vous intéressés par des petits pots pour bébé Bio, NON consignés ?

Je vous passe les détails, il n’y avait qu’une personne intéressée… Désolé Evelyne, je vais me concentrer sur autre chose.

Seriez vous intéressés par des recharges de CO2 compatibles pour les machines à vis type sodastream ?

Majoritairement, votre limitez votre taux de C02 et je ne peux que vous en féliciter.

J’ai tout de même déjà ajouté des recharges de CO2 nature pour ceux qui aiment buller. Je travaille avec MySoda avec qui j’avais pu échanger au salon du Vrac et du Réemploi 2023. Ils ont l’avantage de charger ET recharger les bonbonnes en France.

Seriez vous intéressés par de l’alcool un peu plus fort en vrac ?

Vous avez beau être nombreux à aimer les soirées sans alcool (la fête est plus folle), certains ne seraient pas contre un verre de rhum blanc ou vieux Bio de temps à autre.

Très bien, je vais y travailler !

En revanche, votre amour pour le whisky, la vodka ou le gin n’est pas suffisant pour que je penche dessus. Ca tombe bien, ce n’est pas ma tasse de thé non plus.

Y a-t-il des accessoires et articles Zéro Déchets qui vous manque ?

Là aussi, vous avez quelques idées. Merci merci ! Alors, voulez-vous savoir ce que j’en pense ?

• Sacs poubelle : ils arrivent bientôt ! En 30L pour le moment mais si les 50L vous intéresse aussi, on en reparle.
• Boîte à savon d’Alep : alors là, c’est très précis. J’ai fait le choix de privilégier les savons saponifiés à froid locaux, à base d’huile d’olive ou beurre de karité. Et pour les transporter, nous avons les boites en métal de Alternative savonnerie ou les pochettes à savon de Doux comme du Coton.
• Charlotte pour les plats à gâteau : j’avais fait une vente éphémère en partenariat avec Doux comme du Coton, mais je n’ai pas souhaité maintenir ce produit en permanant. N’hésitez pas à lui passer commande directement sur son site.
• Papier cuisson : c’est commandé !
• Fil dentaire : j’en ai déjà vu dans des épiceries mais jusque là, je n’ai pas trouvé la source… c’est dans un coin de ma tête.
• Bouchon avec bec verseur : en boutique depuis l’ouverture, ils sont au dessus des sirops.

Avez-vous une idée de génie à laquelle je n’ai pas pensé ?

Un grand merci pour vos mots d’encouragements, ça fait toujours plaisir de lire “non pas dans l’immédiat, c’est déjà top ce qu’il y a !”.

Mais comme vous aimez me challenger, vous avez eu plein d’idées !!

• Mélange de graines pour salade : je regarde ce que je peux proposer.
• Vinaigre de framboise : c’est vrai que c’est délicieux, mais je n’ai pas la place pour ajouter du vinaigre, désolé.
• Barre de chocolat lacté : étant la principale consommatrice, j’ai préféré arrêter ce produit. Mais il est dipso sur commande en 2Kg.
• Mélange 4 épices : je le mettrai en remplacement du mélange pain d’épices.
• Sucre muscovado : c’est un sucre de canne complet en provenance de Maurice ou des Philippines. Nous proposons déjà un excellent sucre de canne complet Bio et équitable en provenance du Pérou.
• Pépites de chocolat au lait : si j’en trouve, j’ai le droit à une tournée de cookies gratuite ? En vrai, je n’ai pas trouvé, il va falloir continuer à casser les palets de chocolat au lait ou utiliser les pépites de chocolat noir.
• Ventes flash graines d’aromates avec vente de pots auto arrosant : je note l’idée des ventes éphémères et voit ce que je peux trouver.
• Huile de sésame : c’est une demande fréquente, il faut que je creuse le sujet.
• Beurre de cacahuète : vous retrouverez la purée de cacahuète (sans autres huiles) au niveau des tartinables, sous les cafés.
• Gingembre : pour le frais, je suis dépendante de la production française. J’en prends à chaque fois que c’est au catalogue. Pour patienter, il y a le gingembre confit et le gingembre en poudre.
• Herbes aromatiques fraîches : je tente de temps à autre mais les ventes sont souvent insuffisante et j’ai pas mal de pertes. Je propose de faire la demande quand vous en avez besoin et on voit si je peux en commander.
• Maïs frais pour les salades et fajitas : j’en propose quand c’est la saison, en été.
• Sel pour les moulins : oui, je sais, c’est un soucis ! Je regarde de nouveau ce que je peux faire.
• Encre pour imprimante : euh… joker ?!!
• Laits végétaux : nous proposons de la boisson d’avoine en consigne. Si vous êtes intéressez, je peux vous proposer les boissons avoine-amande et riz sur commande de 6 bouteilles consignées. Nous avons également du lait de coco en poudre à réhydrater, et sur commande d’autres lait (amande, amande chocolat, noisette, châtaigne et riz) en poudre 1Kg.

Concernant les ateliers (fabrication et utilisation de produits ménagers, recettes de cuisine, fabriquer son pain, faire son compost) ou les propositions de recettes, je ne me sens pas légitime pour les proposer. De plus, je manque d’espace pour les accueillir ou pour faire venir quelqu’un, sans parler du temps.

Réponse à la question bonus sur le recyclage des flacons de parfums vides : il me semble que les enseignes de parfumerie les reprennent, mais je n’en suis pas certaine.

En enfin, ce fameux salon de thé avec terrasse que tout le monde attend !!! Vous trouvez le cuistot, je vous trouve le local, on monte le business plan. Offre valable 1 mois. A bon entendeur.

Avant de se quitter…

Si je vous dis que ça fait 5 heures que j’écris ce texte… vous me croyez ? Et pourtant, c’est bien là la vérité. J’aime les choses bien faites mais parfois il faudrait vraiment que j’apprenne à me limiter. Même mon ordinateur se plaint de ne plus avoir de batteries…

Quoi qu’il en soit, je suis ravie d’avoir pu vous lire via ce sondage et vous remercie une nouvelle fois pour vos réponses et propositions. J’espère que mon retour vous a éclairé sur mes choix et j’ai hâte de vous retrouver en boutique !!

A nous les nouveautés !