L’élaboration et la torréfaction des recettes a été réalisée en partenariat avec Vincent Ballot, le Meilleur Ouvrier de France torréfacteur 2018.

La torréfaction et le conditionnement se font à Andresy (78), dans un ESAT, par des travailleurs handicapés.

Le Kitché est un café engagé et labellisé issus du commerce équitable par SPP, qui favorise la parité et l’accès aux femmes aux instances de direction.​

Café lavé :
Une fois triées, les cerises sont dépulpées pour en extraire le grain.
On va ensuite immerger les grains pendant 12 à 36 heures dans une eau à 40°C pour permettre la fermentation du mucilage.
Ils sont ensuite étalés au soleil pour sécher pendant 7 à 15 jours.

Intensité : •• /•••••••

Origine : Guatemala.
Famille : Arabica.
Variété botanique : Moka.
Récolte : manuelle et sélective.
Café lavé.
Issu du commerce équitable.