Sucre de fleur de coco Bio

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Sucre de fleur de coco Bio

1,15 / 100g , soit 11,50 / Kg
Les tarifs sont donnés à titre indicatif et peuvent être différents en boutique.
Bio
Scop Épice
Weyersheim (67), à 490 Km

Origine : Philippines.

Glucides  : 94
– 85% sucrose
– 6% fructose
– 3% glucose

La sève de coco est récoltée surtout le matin. Encore fraîche, elle est cuite rapidement, dans les 2 heures de la récolte pour éviter la fermentation de la sève et préserver tout le goût et l’arôme du sucre.
En début de cuisson la sève des fleurs est liquide  : c’est le nectar. En continuant la cuisson la solution cristallise et on obtient le sucre de coco.

Sève des fleurs de cocotier (Cocos Nucifera)*.

Valeur énergétique : 369kcal
Glucides : 94,00g dont sucres : 94,00g

 

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