Mouture : moulin à meule de pierre (granit).
Elle a une saveur très prononcée.
Elle possède un texture très dense et est riche en fibres, ce qui la rend très rassasiante.
On l’utilise généralement en association avec des farines plus neutres comme la farine de riz ou de maïs.
Châtaignes sèches*.
AOP Ardèche.
Valeur énergétique : 300kcal
Matières grasses : 5g
Glucides : 73,00g
Protéines : 7,40g
