Ces lentilles noires ont une très bonne tenue à la cuisson.
Lentilles Beluga*.
Trempage inutile.
Rinçage à l’eau froide recommandé.
Verser 1 volume de lentilles dans 3 volumes d’eau froide. Porter à ébullition puis laisser cuire à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient tendres (≈20 min). Égoutter.
